• マンガ飯 凄腕シェフが本気(マジ)で再現
  • サプライズの連続!見た目もキレイな「スイカ丸ごとフルーツサンド」!甲本雅裕主演ドラマ「マンガ飯 凄腕シェフが本気で再現」

    中京テレビで1月2日(木)に放送された「ドラマ」×「漫画」×「ドキュメンタリー」を合体させた新感覚グルメドラマ「マンガ飯 凄腕シェフが本気(マジ)で再現」第3弾。
    『食キング』(著作:土山しげる)の「スイカ丸ごとフルーツサンド」にあの有名店が挑みます。

    このドラマの主人公・田部健二郎(甲本雅裕)は一流商事会社の閑職に追いやられたサラリーマン。
    仕事に対する意欲はありませんが、「食」に対する意欲は人一倍・・・いや異常なくらい。
    世にあるグルメだけでは飽き足らずマンガに登場する「奇抜でありえないマンガ飯」を凄腕のシェフにお願いして再現してもらいます。

    今回再現するのは、土山しげる著『食キング』の「スイカ丸ごとフルーツサンド」。
    スイカの器の中に入ったフルーツサンドです。

    「スイカ丸ごとフルーツサンド」を再現するのは、名古屋実在のお店「エルダンジュ名古屋」

    再現をお願いするため、田部の唯一の部下・山本千夏(詩織)が訪れたのは、名古屋市中村区にある「エルダンジュ名古屋」。レストランもある結婚式場です。

    再現してくれるのは、シェフ ド パティシエの宮﨑龍さん。
    世界的なコンテストでも数々の賞を受賞している、凄腕のパティシエです。

    後日、熊本からスイカを取り寄せ、マンガ通りに再現してみます。

    スイカに切れ目を入れ二つに割り、中をくりぬいて器を作ります。

    続いてフルーツサンド作りです。
    食パンに濃厚でコクのある純生クリームを塗り、イチゴをたっぷりのせてはさみ、パンをカットします。

    そして仕上げに盛り付け。スイカの器にシャインマスカットと巨峰、いちごをふんだんに入れ、フルールサンドを詰めて完成です。

    色合いもきれいで、想像以上にかわいい仕上がりになりました。
    心配していた、パンにスイカの水分や香りが付いていないかを確認すると・・・?
    まわりのフルーツのおかげで、スイカの水分がパンに付くことはありませんでした。

    それでも妥協しない宮﨑シェフ。もう少しアレンジを加えることになりました。

    季節に合わせたアレンジとは?

    「季節に合わせたアレンジを」と考え、寒い冬にぴったりのホットサンドを作るという宮﨑シェフ。
    洋梨とカマンベールチーズとハチミツを使い、パンはオリジナルのブリオッシュを使用。
    ゆっくりと火を入れていきます。

    他にも「イチゴ&カスタード」「バナナ&パイナップル&キャラメル」「ブルーベリー&クリームチーズ」と、全部で4種類のアツアツホットサンドが完成!

    しかし、さらなるサプライズを考えているという宮﨑シェフ。
    いったいどんな出来上がりに・・・?!

    ついに完成!スイカ丸ごとフルーツサンド

    登場した「丸ごとフルーツサンド」に驚く田部と千夏。

    スイカ以外にもメロンやパイナップル、りんごなどひとつひとつのフルーツのふたを開けて、さらに驚きの声を上げます。

    そして最後の仕上げ。
    オレンジリキュールのフランベで香りづけをして完成です!

    「スイカ丸ごとフルーツサンド」その味は・・・?

    早速食べてみると・・・温かいパンとフルーツの組み合わせに大満足の2人。

    宮﨑シェフにこのフルーツサンドを商品化した場合の値段を聞いてみると、フルーツや自家製パンを贅沢に使っている為、7万円ほどになるそう。
    夢のような一品に2人とも納得の値段です。

    宮﨑シェフにより、見事「スイカ丸ごとフルーツサンド」が再現されました!

    マンガ飯 凄腕シェフが本気(マジ)で再現

    中京テレビ 2020年1月2日放送
    監督:加藤紗弓
    出演:甲本雅裕 詩織
    お店情報:エルダンジュ名古屋(愛知県名古屋市中村区名駅南4-1-3)

    【番組HP】 https://www.ctv.co.jp/mangameshi

    2020年2月2日まで中京テレビ無料動画「Chuun」で配信中!
    【Chuun】https://chuun.ctv.co.jp/program/83

    1月4日正午からHuluでも配信!
    Huluなら第1弾・第2弾・第3弾すべて観れます。
    【Hulu】https://www.hulu.jp/manga-gourmet
    ※記事の内容は放送当時ものです。

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